Hvis du våknet opphisset på mandag (26), er det på tide å tenke nytt over denne spenningen: International Agency for Research on Cancer, et byrå for Verdens helseorganisasjon (WHO), har nettopp rapportert at forbruket av bearbeidet kjøtt øker. sjanse for å utvikle kreft i tykktarmen og endetarmen. For "bearbeidet kjøtt", les bacon, skinke, pølse og salami!

Studien siterer fortsatt rødt kjøtt som "sannsynligvis kreftfremkallende basert på begrensede bevis." Studien siterer kreftfremkallende effekter av rødt kjøtt i tilfeller av tykktarm-, bukspyttkjertel- og prostatakreft.

"For enkeltpersoner er risikoen for å utvikle tykktarmskreft fra inntak av bearbeidet kjøtt fortsatt liten, men risikoen øker med mengden kjøtt som konsumeres, " sa Kurt Straif, leder for monografiprogrammet, i en uttalelse til presse. "Gitt det store antallet mennesker som spiser bearbeidet kjøtt, er den samlede påvirkningen på kreftforekomst av betydning for folkehelsen, " la han til.

Bacon og annet bearbeidet kjøtt regnes som kreftfremkallende av International Agency for Research on Cancer.

kontrovers

Undersøkelsen ble utført av 22 eksperter i ti land. I følge WHO brukte undersøkelsen mer enn 800 studier som undersøkte assosiasjonen til mer enn et dusin typer kreft. Forskning indikerer at inntak av gjennomsnittlig 50 gram per dag bearbeidet kjøtt øker risikoen for tykktarmskreft med 18%.

Betsy Booren fra US Meat Institute er imidlertid uenig i funnene ved å påpeke at det ble brukt begrensede bevis for å nå denne konklusjonen. "De manipulerer dataene for å få et spesifikt resultat, " sa Booren til The Guardian.

I tillegg sier talsmenn for vårt daglige bacon at overvekt og mangel på trening er de største risikofaktorene for kreft, og at dette bør tas i betraktning når vi lærer om forskning publisert på mandag. De forstår imidlertid at dette øker diskusjonen om effekten av å spise rødt og bearbeidet kjøtt på kroppene våre.

Rødt kjøtt ble også med i diskusjonen

Kreftfremkallende grupper: Bacon ved siden av alkohol og sigarett

Det internasjonale byrået for kreftforskning har en tabell med fire forskjellige grupper. Hvert stoff eller produkt de vurderer kan katalogiseres fra "muligens ikke kreftfremkallende for mennesker" til "kreftfremkallende for mennesker".

Bearbeidet kjøtt har nettopp blitt inkludert i gruppe 1, den høyeste risikoen. Med det er bacon og salami ved siden av stoffer som tobakk, alkohol, asbest og arsen! Bekymrer, tror du ikke? Rødt kjøtt ble plassert i gruppe 2A som "sannsynligvis kreftfremkallende for mennesker".

Så du at WHO publiserte en studie som sa at bearbeidet kjøtt kan forårsake kreft? Kommenter til Mega Curious Forum

Behandlet kjøtt som bacon, skinke og salami ble klassifisert med samme kreftfremkallende risiko som sigaretter.

"Det vi vet er at det å unngå rødt kjøtt i kostholdet ikke er en kreftbeskyttelsesstrategi, " sa Robert Pickard, professor i nevrobiologi ved University of Cardiff i England. Han advarer også om at de største årsakene til kreft er røyking, alkohol og fysisk inaktivitet, og at alt dette ikke kan sammenlignes med å spise kjøtt i det hele tatt.

Dette synet er delt av forsker og ernæringsfysiolog Elizabeth Lund. "Totalt sett føler jeg at å spise kjøtt en gang om dagen med frukt, grønnsaker og fiber, samt trening og vektkontroll, vil gi en lavere risiko for tykktarmskreft og et sunnere kosthold, " sier Elizabeth.

(Med informasjon fra Statens byrå)

***

For øvrig vil denne diskusjonen fortsatt gi mye erme. Og for deg, kjære leser, vil denne forskningen endre noen spisevaner? Vil du slutte å spise bacon eller pølse på egenhånd?