En av Mexicos mest typiske retter: elendige kjøtt og grønnsaker.

Gleden av å spise godt er blant de gode tingene i livet. Spesielt når vi har mulighet til å smake på smakene fra forskjellige deler av verden. Men for å glede oss over matlaging, må vi være oppdatert om helsen vår.

Når vi drar på restaurant er den store utfordringen å spise godt, uten overdrivelse og fortsatt glede oss over alt vi liker uten å bekymre oss for balansen. For dette er det viktig å kjenne de typiske rettene til hvert kjøkken for å kunne ta de beste valgene og ikke trenger å løpe etter skaden senere.

Her på TodaEla snakker vi allerede om japansk og arabisk mat. Hvis du er tilhenger av disse tradisjonelle kjøkkenene, er det verdt å sjekke å ikke glippe i kostholdet. La oss se hva som er skurkene - og de guttene, selvfølgelig - av meksikansk mat. Det er så mange alternativer at det er vanskelig å motstå, men målet er ikke å gi opp det du liker, men å vite hvordan du skal handle eller velge mindre kaloriversjoner av oppvasken.

Arriba!

At meksikanere kan lage mat, er vi ikke i tvil om. Rettene er fargerike, aromatiske og ganske krydret. Men fordi meksikansk mat er basert på fet ost, kjøtt, bønner og rikelig med olje i tilberedningen av mat, må du ta hensyn til valgene dine for ikke å oversvømme de anbefalte kaloriene for hvert måltid.

For de som liker pepper er chili det beste alternativet.

Hvis du i restauranten velger retter som tar noen av ingrediensene ovenfor, bør du spise små porsjoner slik at du kan glede deg over de andre alternativene på menyen. Misbruk krydderne - de er dine allierte fordi de gjør oppvasken enda mer smakfull og har lave kalorier.

Meksikanere er berømte for pepper. Hvis du liker krydderet, benytt sjansen. Men hvis du ikke er en fan, må du være klar over at pepper hjelper med vekttap (en god grunn til å begynne å prøve, er det ikke?). I riktig mengde er det mulig å krydre en tallerken og forbedre smaken på mat uten å skade smaken. Men vær forsiktig, noen ekstra dråper chilisaus kan ødelegge alt.

Mexikanere kombinerer også tradisjonelt bønner med pepper, som er den berømte chilien. Et sunt og velsmakende alternativ som ikke utgjør mange risikoer for kostholdet. De store fiendene til chili er tilberedningen og siden retter. Hvis preparatet bærer en stor mengde olje, eller hvis du spiser ost og stekt mat som følger med parabolen, øker mengden kalorier betydelig. Så vær forsiktig med tilleggene du velger å krydre chilien din.

Foretrekker å konsumere nachos med lette sideretter.

For å hjelpe til med å lage oppvasken bruker meksikansk mat forskjellige sauser. Det er vanlig at nachos kommer med ostesaus. Andre retter kan også komme med en god dose grillsaus (også kjent som grillmat). Vær oppmerksom hvis alternativene inkluderer disse sausene, de kan påvirke kostholdet ditt. Enhver rett som blander mange ingredienser representerer et høyere antall kalorier. Når du kan, foretrekker du å bruke bare vinaigrette, som er fri for fett, og krydder tradisjonelle retter godt.

Laget av avokado, bør guacamole nytes i moderate mengder.

Et annet varemerke for meksikanere er guacamole - en krem ​​laget av avokado-krydret masse blanding som følger med salater og forretter. Det er en litt merkelig rett for oss brasilianere, som er vant til å spise naturlig eller sukkerert avokado, men den er veldig velsmakende og verdt å prøve. Selv om det er laget av frukt, er guacamole veldig kalori, så du må ha sunn fornuft når du inntar delikatessen.

Tortillaer er perfekte for å kombinere all slags fylling, men vær forsiktig med ost og sauser.

Tortillaer laget av maismel er fortsatt en del av meksikansk mat. Fordi de inneholder mye karbohydrater, er tortilla veldig kalori. Og siden de aldri konsumeres alene, må du vite hvordan du doserer fyllene som er valgt for å komponere parabolen. Når det er mulig, foretrekker fyll uten ost og moderering med sausene. Følg også med på hvordan tortillas tilberedes, som ikke vil holde seg til kostholdet bør unngå stekte eller smør tortillaer.

Telle kalorier

For å holde rede på kostholdet ditt lettere, sjekk ut kaloriene i de fleste tradisjonelle meksikanske retter og nyt det hele uten å bekymre deg:

• Et godt valg for et komplett og velsmakende måltid: en porsjon coleslaw (150 kalorier) + en vegetarisk quesadilla (fylt tortilla) (120 kalorier) + 1 liten porsjon stekt frijoles (kokte, mosede og stekte bønner) (120 kalorier) . Totalt er det 390 kalorier og en full middag som støtter og ikke veier i balansen.

Margarita og tequila er de mest tradisjonelle meksikanske drikkene.

• For ikke å dispensere fra guacamole, konsumere i små mengder. En spiseskje delikatessen har omtrent 58 kalorier. Kos deg med at frukten er rik på antioksidanter, som hjelper til med å bekjempe aldring og opprettholde kolesterolnivået.
• Vegetarianere kan også nyte meksikanske herligheter: en vegetabilsk taco (utstoppet mais tortilla) har 148 kalorier og er fylt med bønner og spinat, som er gode kilder til jern og magnesium. Men hvis du ikke gir opp kjøtt, kan du velge en burrito (fylt og rullet meltortilla) med malt biff; til tross for 215 kalorier, tilsvarer parabolen et fullverdig måltid, da det er høyt i karbohydrater og protein.
• Når du velger hva du skal drikke, kan du bestille et glass øl med sitron og salt, som har 90 kalorier. Du kan også velge en margarita bolle, men du vil forbruke 150 kalorier. Men kom deg bort fra mojitos, som er en av de mest kalori drikkene på menyen, med omtrent 300 kalorier.