[imglegend] The Pony & Trap mage i Bristol.
Kilde: Reproduksjon [/ imglegend]

Ville det ikke være fint hvis du kunne nyte den fantastiske retten du elsker fra den eksklusive restauranten i favorittbaren din? Dette er ideen om gastrobarer eller gastropuber som allerede vises i vårt land.

Dette nye etableringskonseptet består av barer som tilbyr godt tilberedte restaurantretter til de dyreste prisene på menyen. Noen sier at opprinnelsen er britisk, avledet direkte fra tradisjonelle puber. Men noen gir æren for oppfinnelsen av den amerikanske diningen.

Uansett opprinnelse er det til og med i England det er flere gastrobarer; noen allerede kjente og spilte hovedrollen i Michelin-guiden som Pony & Trap i Chew Magna, nær Bristol i England, ledet av den unge kokken Josh Eggleton.

Spania har også sluttet seg til trenden, som til og med ble godt publisert på Madrid Fúsion, avantgarde gastronomikongress 2009. Spanske stjernekokker har åpnet sine gastrobarer, som Paco Roncero fra La Terraza del Casino, som skapte Estado Pure mage. Til og med den store katalanske kokken Ferran Adrià overgav seg for nyhetene og åpnet mageområdet i Barcelona, ​​kalt 41 °.

Her i Brasil kommer São Paulo foran, med Vila Jardim og Back Gastrobar. Begge tilbyr en mer sofistikert og hyggelig barstemning, med velvalgte retter med moderne nasjonalt og internasjonalt kjøkken. Lær mer om disse alternativene i Brasil og noen i utlandet og prøv denne trenden!

Vila Jardim - Sao Paulo -SP

Ved å kombinere en moderne atmosfære, middelhavsmeny og god musikk, har Vila Jardim brakt konseptet London gastrobar til sin struktur. På en 650 m² stor plass har mageområdet som drives av kokkene Darcio Santos og Santiago Nucci miljøer mellom bar og restaurant. I tillegg til barretter og snacks, er måltider inspirert av middelhavsmat vellykket, med priser fra 20 til 40 dollar.

R. Fidalga, 501, Vila Madalena
Sao Paulo - SP
Telefon: 11 2645-5638

Tilbake Gastrobar - Sao Paulo -SP

I en avslappet atmosfære og designstykker signert av anerkjente artister, er Back Gastrobar allerede en av treffene i São Paulo gastronomi i 2011. Den moderne menyen er basert på fusionmat, med innslag av asiatisk mat. Tilbake kokkduo Beto Tempel og Dudu Borger fra Le French Bazar skaper herligheter som grillet gresskar med chèvreost. Oppvasken er ment å deles, som en fest mellom venner. Sjekk ut den flotte øl-listen.

Girassol Street, 273 - Vila Madalena S
Sao Paulo - SP
Tlf:. 11 3034-6094

Pony & Trap - Chew Magna - England

Med en variert og sprek meny har Pony & Trap blitt tildelt sin første stjerne i Michelin-guiden. Den rustikke, familievennlige og godt opplyste puben tilbyr en meny tilberedt med ferske ingredienser produsert i regionen. Høydepunktet er vill sopprisotto med parmesan og trøffelolje.

Knowle Hill, Newtown - Chew Magna
Bristol –England