Studie sier at melk ikke er så bra for bein som tidligere antatt

Hvis du bokstavelig talt er en "kalv" og drikker mye melk hver dag fordi du synes det er sunt eller til og med det enkle faktum at du synes det er velsmakende - rent, med kaffe, sjokolade eller vitaminer - kan du være litt opprørt over ny forskning. .

Resultatene, som ble rapportert i The Washington Post av Abby Phillip, viser at melk ikke er så bra for bein som mange trodde (på grunn av det høye kalsiuminnholdet) og til og med kan være dårlig for dem.

Som om det ikke var nok, viste studien at drikking fortsatt kan forkorte levetiden vår! Men før en tåre renner ut av øyet ditt, må du vite at disse resultatene stemmer for de som drikker tre eller flere glass melk om dagen. Derfor kan et glass eller mindre ikke føre til disse effektene.

Og det er gode nyheter også: meieriprodukter har ikke den effekten. Derfor frigjøres produkter som ost, yoghurt, ostemasse og andre fermenterte meieriprodukter. Studien, som ble utført av University of Uppsala, Sverige, viste at høyt melkeforbruk kan være assosiert med høyere forekomst av beinbrudd hos kvinner og høyere dødelighet hos menn.

"Jeg har sett tilfeller av brudd de siste 25 årene og var fascinert fordi det har vært en tendens til høyere bruddrisiko med økt melkeinntak, " sa hovedforfatter Karl Michaelsson, professor ved Uppsala universitet, til The Washington Post.

Studieprosess

I følge The Washington Post brukte undersøkelsen data fra to andre store tidligere langtidsstudier av menn og kvinner fra Sverige som ble spurt om spisevanene deres - med spørsmål som hvor mye og hvilken type melk og meieriprodukter de konsumerte. .

Resultatene viste at kvinner som konsumerte tre eller flere glass melk om dagen hadde høyere risiko for brudd og også høyere risiko for død. For menn hadde de som drakk tre eller flere glass melk om dagen også en litt høyere risiko for død - hovedsakelig assosiert med hjerte- og karsykdommer - sammenlignet med de som drakk mindre enn ett glass om dagen.

Og spørsmålet som alle trodde (og det medisinske samfunnet selv) at bein ble sterkere av melk ble satt ned, fordi det ikke var noen reduksjon i risikoen for brudd ved kraftig drikking. Og stressnivåene ble også analysert i denne studien av professor Michaelssons team.

Hos både mannlige og kvinnelige deltakere var mengden melk de konsumerte også forbundet med høyere nivåer av en biologisk markør for oksidativt stress, som har vært assosiert med aldring, kreft og hjerte- og karsykdommer.

muligheter

I følge The Washington Post har andre studier funnet et lignende forhold mellom kalsiumrikt melkeforbruk og beinbrudd. Men hvorfor melkeforbruk kan være forbundet med dødelighet, er et mye vanskeligere spørsmål å svare på.

Ifølge professor Michaelsson antyder funnene at det vil være behov for mer forskning for å forstå om en spesifikk melkekomponent - et sukker kalt D-galaktose - kan spille en rolle i funnene hans. Dette sukkeret er kjent for å indusere aldring hos dyr og er assosiert med økt oksidativt stress og betennelse.

Som vi sa tidligere, viser forbruk av produkter som ost og yoghurt ikke resultatene av brudd og dødelighet som melk. I følge studielederen må dette skje fordi i fermentert ost er nivået av galaktose veldig lavt. Ikke så høyt som i melk. Når det gjelder yoghurt, har den fremdeles den probiotiske effekten av de gode bakteriene.

Forskning og redusert forbruk

Dessverre (spesielt for melkeelskere) er denne studien bare den siste i en lang rekke funn som sjekker helsemessige fordeler av en av naturens mest populære drikkevarer. I tillegg til at forbruk er knyttet til forskjellige forhold, inkludert kviser, finnes problemet hos omtrent 65% av verdens befolkning som ikke er i stand til å fordøye laktose etter barndommen.

I USA har befolkningen redusert melkeforbruket hvert år. Siden 1970 har amerikanernes melkeforbruk sunket fra omtrent 1, 5 kopper om dagen til gjennomsnittlig 0, 8 kopper om dagen i disse dager. Og dette har også skjedd i Brasil og i forskjellige deler av verden.

Det som fremdeles skjer er å erstatte melk med juice, sportsdrikke eller til og med det gode og alltid sunne vannet. I tillegg får grønnsaksmelk mer plass, som soya, mandler, ris og kokosnøtt.

Det pågår en verdensomspennende debatt om regjeringens anbefalinger om melkeforbruk, spesielt blant barn. I en artikkel fra 2013 antydet forsker David S. Ludwig at det ikke er tilstrekkelig vitenskapelig bevis for å støtte amerikanske føderale melkeforbruksanbefalinger.

Han la til at det er mer bevis på at mennesker ikke trenger drikken, siden forbruket er ganske nylig i vår eksistens. ”Inntil for ganske nylig, fra et evolusjonært perspektiv, ville ikke mennesker ha konsumert meieriprodukter og ville ha konsumert kalsium fra andre kilder. Folk som ikke drikker melk har helt gode bein, ” sa Ludwig.

Men forskeren presiserer at alt dette ikke betyr at melk er en ubrukelig drikke, men for ham er det som mangler gode bevis for anbefalingen av høye nivåer av melk. Han uttaler også at effekten av hormoner som inneholder melk, kan forårsake den økte forekomsten av noen kreftformer.

Den svenske studielederen, professor Michaelsson, sa at han er klar over at forskningen hans stiller tvil om fordelene ved gammel tro på melk. "Slik utvider vi kunnskapen vår. Men jeg er klar over at mange ikke er villige til å høre disse resultatene, " la han til.