"Klissete, men velsmakende!" Hvem husker ikke uttrykket Pumba og Simba sa i scenen til "Løvenes konge" der de smaker på den mest varierte insektarten? Sikkert noen husket filmen da de leste tittelen på historien. Fakta er at den amerikanske hurtigmatkjeden Way Back Burgers virkelig lanserte denne måneden en ny milkshake-smak: cricket.

Ro deg ned, sannsynligvis er ikke produktet det du bør tenke på akkurat nå, da det ikke er noen cricket, gresshoppe eller derivat, levende eller død, pisket med melk og is. Men ideen om å få smaken av insektet er selskapets satsning på å avsløre sammensetningen av en av de siste utgivelsene. Drikken laget av Oreo-is og kaker har som ingrediens 24 gram cricketproteinpulver som en forskjell.

Vi avlytter. Kos deg med proteinrik milkshake fra og med 1. april!

Et bilde publisert av Wayback Burgers (@waybackburgers) 30. mars 2015 klokka 11:45 PDT

Selv om utgivelsen virket naturlig, kom ideen fra en spøk fra April Fool. Selskapet publiserte gjennom sin Instagram-konto et publisitetsbilde som kunngjorde den påståtte utgivelsen av en milkshake med insektsmak, mer presist krekling, med høy proteinkonsentrasjon. I stedet for å forårsake forbauselse og avsky mottok folk overraskende nyhetene med stor spenning og mange ordrer ble plassert i kjedebutikkene.

Tre måneder senere lanserte selskapet da effektivt to nye milkshake-smaker med et forslag om å ha et betydelig proteintilskudd. I en av dem, versjonen med cookien, ble cricket brukt som en attraksjon for å vekke allmenn interesse og øke salget.

Og tro meg, hvis du kanskje har funnet smaken av cookie og cricket milkshake å være absurd, burde den andre av proteinlinjen gjøre deg enda vanskeligere. Det er en smak med vaniljeis og grillsaus, lønnesirup og krydder, servert med to dehydrerte kjøttpølser. Hvis ikke, har Way Back Burges i utgangspunktet tenkt å fremstille "essensen av dehydrert kjøtt i form av milkshake, " som det ble lagt ut på nettstedet.

Kulinariske insekter og rikheten på krekling

Selv om det virker merkelig og "eksotisk orientalsk matlaging", er sannheten at preparater med ingredienser avledet fra insekter ikke er nye og antall tilhengere øker mer og mer. I hurtigmat og andre næringsmiddelselskaper er det for eksempel vanlig å bruke et rødlig fargestoff som er trukket ut av hunner av et insekt kjent som mealybug.

Når det gjelder krekling er den mest attraktive egenskapen deres proteinrikdom. Dette er til og med et av argumentene Way Back Burgers har brukt for bruken av "cricketmel" i milkshaken. På sin hjemmeside uttaler selskapet nysgjerrig at for hver 100 gram "cricketkjøtt" er det nesten 50 gram protein, mens for samme mengde biff kan den mengden falle med halvparten.

Krekling har høyere proteinnivå enn biff av rødt kjøtt

Eierskap av cricket, som har fått mange forbrukere, har ført til fremveksten av noen bransjer som spesialiserer seg på proteinekstraksjon fra disse insektene. Disse selskapene produserer cricketpulver eller mel som Way Back Burgers bruker til sin nye milkshake-smak.