Vil det være en mutant? Møt sauegrisen!

Har du noen gang sett en sauegris rundt? Det ganske forskjellige dyret du ser på bildene i denne artikkelen er ikke et resultat av et genetisk eksperiment med å krysse en gris med en sau eller en vær, nei. Faktisk hører den til en svinras som heter Mangalitsa, som ikke har noen innblanding fra noen type sauer eller geit i forplantningsprosessen.

Mangalitsa er et av de eldste europeiske løpene, og avl av flokkene deres begynte rundt 1830 i det østerriksk-ungarske riket. Dette skjedde etter at erkehertug Joseph Joseph Johann fikk noen Sumadija-griser fra en serbisk prins og avlet dem med eksemplarer fra de gamle rasene Bakony og Szalonta, noe som resulterte i den nysgjerrige "saue-grisen".

Rasen var opprinnelig forbeholdt kongelige, men ble så populær på grunn av sin smak at den helt til slutten av 1800-tallet var den viktigste grisrasen i Europa.

På den tiden og i de følgende tiårene ble mange av besetningene brakt fra Ungarn til Østerrike. Med skiftende forhold i avlen etter andre verdenskrig ble ungarske husdyr imidlertid kollektivisert og rasen forsvant raskt, erstattet av magrere og raskere voksende raser.

Gjenopptakelse av skapelsen

Fram til slutten av 1970-tallet kunne Mangalitsa-griser i Østerrike bare finnes i nasjonale og zoologiske parker, hvor færre enn 200 avlsdyr ble igjen i Ungarn. Men alt endret seg på midten av 1980-tallet, da disse to landene gjenopptok avl på grunn av suksessen med svinekjøttkjøtt.

Det er for tiden over 10.000 avlsdyr i Ungarn, og det er allerede oppdrettere av Mangalitsa i de fleste europeiske land, så vel som i USA og Russland. Som et resultat serverer Europas kjente restauranter deilig Mangalitsa-svinekjøtt, og etterspørselen i USA vokser raskt. Ah, dyret blir revet en gang i året i nærheten av de varmere månedene, og pelsen kan også brukes til ull.