Vegetarianisme og veganisme tiltrekker seg i økende grad tilhengere som søker mat som ikke er av dyr. Dette sunne kostholdet må imidlertid gjøres med ernæringsovervåkning slik at ingen vitaminmangel mangler i kroppen din. En av dem, B12, kan forårsake alvorlig langvarig skade.

Dette er hva som skjedde med en kinesisk jente som bare ble identifisert ved etternavnet Chen: I en alder av 50 år har hun alvorlig ryggmargsskade. For tretti år siden, da han veide 55 kg og var 1, 60 m høy, bestemte Chen seg for å gå på vegetarisk kosthold for å gå ned i vekt. Resultatet var så tilfredsstillende at kvinnen bestemte seg for å avskaffe sitt livs kjøtt - hun har holdt på 45 kg siden hun endret vanene.

Kinesisk kvinne utvikler alvorlige ryggmargsproblemer

Det viser seg at Chen gjorde alt uten ernæringsmessig overvåking. Det er vanlig at veganere og vegetarianere fyller på animalsk vitaminer gjennom tilskudd, men dette var ikke tilfelle med Kina. Nivået av vitamin B12 identifisert i Chens kropp var bare 10% av det indikert for hans alder.

Mangel på dette vitaminet kan føre til psykiske lidelser, anemi og nerveskader. I ryggmargen kan sensorisk forvirring spre seg til andre områder av kroppen - i Chens tilfelle følte hun prikking i armene og bena! Medisinske tester viste at helsen hans var lik den for en underernæret person, så ryggmargsnerven hans var så svekket. Hvis hun tok lenger tid på å søke hjelp, kunne hun til og med bli lammet!

Kvinne hadde bare 10% av vitmania B12 indikert som ideell

Slik lærer du mer om vegetarianisme og veganisme:

• Vegan! Hvem er de? Hva spiser du? Hva gjør de ikke? Finn ut nå
• Hva ville skje med planeten hvis ingen andre spiste kjøtt?
• Studier peker på fordelene med vegetarianisme for huden
• Vegetarianere kan leve lenger, studere funn
• Vegetariske dietter virkelig lavere dårlig kolesterol