Vi i Mega Curioso har allerede snakket om veganere her - hvem de er, hva de spiser og hva de ikke gjør - og også om ulike fag relatert til hvem som valgte å ta i bruk denne spiseatferden. I utgangspunktet er tilhengere av veganisme strenge vegetarianere, det vil si at de ikke bruker noen form for dyremat, og dessuten er bevegelsen fokusert på å respektere dyrenes og miljøets liv.

For de som ikke går glipp av en god grillmat og det lille kjøttstykket nå og da, kan det være vanskelig å forestille seg hvordan det er mulig å leve uten å konsumere protein og andre dyrestoffer. Vel, kjære leser, siden den veganske bevegelsen dukket opp der på 1940-tallet i USA, har den spredd seg over hele verden, og produktvalget og menysortene har økt dramatisk.

Trommelstikker av spinat og jackfruit

Akkurat her i Brasil øker antallet tilhengere av veganisme, så mye at det, som vi nevnte i tittelen på artikkelen, til og med er et sted som heter Butcher's Vegan som, ja, er en slakter butikk - men der det ikke er noe produkt å selge som enten det er av animalsk opprinnelse eller dets derivater. Så du "kjøttetende" med en lommebok, tror du at denne snakken om å prøve vegetarisk mat ikke er din greie? Så bare se på det appetittvekkende ansiktet til disse kaftas:

Nei, det er ikke et gram kjøtt i oppskriften! De er laget av shitake!

Vil du si at du ikke ville prøve det etter å ha sett gledene i bildet over? Og det er ikke bare du som føler denne typen nysgjerrighet! Nesten 60% av Vegan Butchers kunder er ikke engang vegetarianere og hyppige stedet bare for å nyte de sunne og smakfulle alternativene som er tilgjengelige på menyen.

Høres vegetarianer ut?

Ikke rart at selv ikke-vegetarianere er fans av stedet. Når alt kommer til alt, hos Vegan Butcher Shop kan du finne et bredt utvalg av grønnsakskjøtt, i tillegg til noen av favorittene til folk som elsker "ekte" kjøtt og de som ikke lever uten ost, som hamburgere, spyd, pølser, provolone, parmesan og osteplate - alt selvfølgelig tilberedt med alternativer til animalsk protein. Se på disse pepperoniene:

Kalabriske pølser tilberedt med soya

Den første enheten til Vegan Butcher Shop ble innviet i år i Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, og kom takket være samarbeidet med kokkene Michelle Rodriguez og Celso Fortes, som alltid leter etter nyheter og utvikler nye oppskrifter med fokus på bevisst spising. Og initiativet var så vellykket at nå vil også São Paulo ha en ny enhet. Men ikke vær der, bare sikle på bildene! Prøv det og kom tilbake hit på Mega for å fortelle hvordan det gikk!