Løk og hvitløk kan redusere kreftrisikoen

De som kjenner Puerto Ricansk mat vet at løk og hvitløk garantert er til stede i mange retter, og dessuten er de grunnlaget for noe av det mest berømte, for eksempel soffitten - en blanding av krydder som kan brukes etter tur. i flere andre oppskrifter. Nå antyder en ny studie ledet av doktorgradsstudent i epidemiologi Gauri Desai ved Buffalo University School of Public Health and Health Professions at de to ingrediensene i tillegg til å være velsmakende, kan redusere risikoen for kreft. blant Puerto Rica kvinner.

"Vi fant at kombinert inntak av hvitløk og løk, som er veldig vanlig blant Puerto Rico-kvinner, er assosiert med redusert risiko for brystkreft, " sa Desai.

Og tallene bekrefter forskerens tale. Kvinner som konsumerte den lidende mer enn en gang om dagen hadde 67% reduksjon i risiko sammenlignet med de som aldri spiste delikatessen. Studien var motivert av tidligere vitenskapelige bevis som allerede viste fordelene med løk og hvitløk i kreftbeskyttelse.

Foto: Pixabay

Forskeren forklarer at Puerto Rico var det perfekte stedet for studien fordi kvinner konsumerer større mengder løk og hvitløk enn i regioner i Europa og USA. "Å studere Puerto Rico-kvinner som spiser mye løk og hvitløk som den lidende var unikt, " sa han.

Desai forklarte videre at valget for Puerto Rico også skyldtes lavere frekvens av brystkreft i befolkningen sammenlignet med prisene på det nordamerikanske kontinentet. "Dette gjør det til en viktig populasjon å studere, " la han til.

Hvorfor er løk og hvitløk "våpen" mot kreft?

Seniorforsker og forfatter Lina Mu forklarte at de to ingrediensene er rike på flavonoler og organosulfoniske forbindelser, som peker på antikarsinogene egenskaper hos mennesker så vel som dyr, ifølge eksperimenter.

Studien ble utført mellom 2008 og 2014 med 314 kvinner med brystkreft og 346 for kontroll. De ble inkludert i casekontrollstudien som bærer navnet den portugisiske fruktbarhetsgudinnen Atabey.

Resultatene som ble oppnådd ble publisert i tidsskriftet Nutrition and Cancer .