Møt kyllingen Dong Tao og dens gigantiske føtter

Ved første øyekast virker føttene til disse kyllingene rare - og kanskje til og med motbydelige - men i Vietnam er de en delikatesse som få mennesker har tilgang til. Tidligere ble disse dyrene bare konsumert av adelen og de hellige ritualene, men i dag er det nok å ha penger til å prøve denne eksotiske retten.

Dong Tao høner kan veie opp til 6 kilo som voksne, og beina kan være like tykke som et håndledd. Tuppene er vanligvis fargerike mens kyllingene er hvite.

Høy etterspørsel

Disse dyrene regnes som kulinariske delikatesser fordi de har et veldig velsmakende kjøtt. Ved å kombinere høy etterspørsel og vanskeligheter med å skape, har vi ublu priser. Et kilo kjøtt koster i gjennomsnitt 18 dollar per kilo, avhengig av kuttet. Allerede når det gjelder levende dyr er verdiene enda høyere, og pundet av de mest verdsatte, med tykke og sterke ben, kan selge for $ 280 (omtrent 950 reais)!

Etterspørselen øker kraftig under Tet, det vietnamesiske nyttåret, så mye at en bonde i Ho Chi Minh-byen i 2013 nektet å selge et par høner for 2500 dollar i løpet av høytiden. Dong Tao-kjøtt må virkelig være veldig velsmakende.

opprettelse

Foruten etterspørselen fra befolkningen, er det ikke den enkleste oppgaven å oppdra denne arten. De er veldig følsomme for temperaturvariasjoner og har en tendens til å legge færre egg enn en gjennomsnittlig kylling. En stor plass er også nødvendig for stille opphold; ellers er det ofte kamper.

Deres store føtter er verdsatt, men de hindrer reproduksjon av dyr, så mye at de trenger hjelp fra oppdrettere slik at de kan kleke egg effektivt.

En kylling tar nesten 1 år å nå 4 pund, i gjennomsnitt, størrelse som tillater salg. Likevel blir de ikke slaktet raskt, da kjøttet med tiden har en tendens til å bli mer velsmakende og dyrere.

Skjønnhetskonkurranse

Dong Tao er virkelig en del av den vietnamesiske kulturen, fordi i tillegg til kulinarisk verdsettelse, deltar de vakreste dyrene i skjønnhetskonkurranser som finner sted årlig.