Store sjokoladeprodusenter sier at mat kan havne i verden

I 2012 sa et University of Sydney fakultet for landbruk og miljø, professor David Guest, at sjokolade i fremtiden kan mangle hvis det ikke blir endringer i plante- og produksjonsmetoder.

I følge Davids uttalelser i Daily Mail skyldes denne forestående sjokoladeforsyningskrisen ustabiliteten i kakaodyrking og den økende etterspørselen i utviklingsland.

Professoren uttalte også at landbruksmetodene som brukes av kakaoprodusenter er i sterkt behov for modernisering. Tross alt er de største produsentene underutviklede eller fremvoksende land som står overfor mye økonomisk og politisk ustabilitet, klimaendringer, mangel på teknologi og andre produksjonsutfordringer.

Anslaget presentert av ekspert David Guest viser at produksjonen vil måtte øke med en million tonn per år innen 2020 for å dekke den globale etterspørselen. Hvis det ikke gjør det, sjokolader, bør du gjøre deg klar.

Produsenter forsterker varselet

Nå nylig har to gigantiske produsenter av produktet, Mars Inc. og Barry Callebaut, offentliggjort for å forsterke advarselen om at vi kan være uten denne høyt elskede maten, ifølge en artikkel av Roberto A. Ferdman fra The Washington Post. I likhet med ekspert David Guest sa de at bønder produserer mindre kakao enn verden bruker.

De uttalte videre at vi allerede er midt i det som kan være den største sekvensen av sjokoladeforterskudd på mer enn 50 år. For å gi deg en ide, konsumerte verdens befolkning omtrent 70 000 tonn mer kakao enn vi produserer. Dette er en veldig stor forskjell i produksjons / forbruksforhold.

I 2020 advarer de to sjokoladeprodusentene om at antallet kan nå en million tonn, opp mer enn 14 ganger. Og det blir bare verre: I 2030 tror de underskuddet kan komme opp i to millioner tonn.

Værproblemer

Som vi nevnte tidligere, er kakaoproduserende land stort sett underutviklet med landbruksinfrastrukturproblemer og har også klimarisiko. Blant dem er Elfenbenskysten og Ghana, der over 70 prosent av verdens kakao produseres.

Disse landene, som ligger i Vest-Afrika, har opplevd et veldig tørt klima, noe som har påvirket og redusert produksjonen i regionen kraftig. I tillegg har en sopp som angriper avlinger gjort problemet verre.

I følge The Washington Post anslår den internasjonale kakaoorganisasjonen at denne soppen har utslettet mellom 30 og 40 prosent av kakaoproduksjonen over hele verden. Av alle disse grunnene har kakaodyrking blitt en spesielt vanskelig virksomhet, og mange bønder har gått over til mer lønnsomme avlinger som mais.

Men verdens umettelige appetitt på sjokolade er det som bekymrer oss mest. Forbruket har økt sterkt de siste tiårene. I Kina, for eksempel et av landene som bekymrer markedet mest, kjøper befolkningen mer og mer sjokolade hvert år.

I tillegg er det også en økende popularitet av mørk sjokolade (med en høyere prosentandel kakao enn tradisjonelle barer). Av disse grunnene har kakaoprisene steget med mer enn 60% siden 2012, da folk begynte å spise mer sjokolade enn verden kunne produsere.

Derfor ble uunngåelig produsenter tvunget til å heve prisen på produktene sine. Hershey var den første, men andre fulgte etter for å ikke ha noe alternativ.

Nå arbeides det med å redusere denne økende ubalansen mellom produsert mengde og konsumert mengde. En forskergruppe i Sentral-Afrika utvikler allerede trær som kan produsere opp til syv ganger så mye frø som tradisjonelle kakaotrær er i stand til. Men mer arbeid blant produsenter og til og med blant befolkningen vil være nødvendig.