Vet du hvorfor kjeks har hull i seg?

Har du lagt merke til at kjeks, populært blant den diettspisende gjengen, har mange hull? Utrolig nok, ifølge Today I Found Out, er det ikke bare en teknikk for å pynte på informasjonskapsler eller gjøre dem mer interessante.

Under prosessen med å lage saltkjeks tilberedes deigen og rulles deretter til tynne kniver - som en gigantisk pizza - og føres deretter gjennom en maskin som påfører hullene. Disse små hullene er uunnværlige, for uten dem ville ikke informasjonskapslene bake riktig.

hull

Bildekilde: Reproduksjon / Wikipedia

I følge publikasjonen tillater hullene damp å slippe ut under bakeprosessen, noe som gjør at informasjonskapsler forblir flatt i stedet for å hovne opp fra luften og prøve å rømme. I tillegg er det også hullene som gjør at informasjonskapslene ser crunchier ut - og bruken av dem er ikke tilfeldig, nei!

Antall og plassering av hullene avhenger av informasjonskapslenes størrelse og form. For mange hull og for tett sammen ville resultere i en ekstremt tørr og hardere cookie, mens mer avstand i hullet ville fått bobler til å vises på overflaten av cookien, som ikke er veldig ønskelig for å smuldre lettere.

Trivia om kjeksene

  • Den første saltkrakkeren ble produsert i 1792 av John Pearson, Massachusetts, som søkte et kakealternativ som ville vare lenger enn konvensjonelle, slik at seilere kunne ta dem med på ferden;
  • Den første oppskriften involverte en deig og vann, som til slutt ble forbedret av en mann ved navn Josiah Bent, også fra Massachusetts, som gjorde cookien om til et populært mellommåltid;
  • Cracker ble kommersielt lansert i 1876, etter at Nabisco kjøpte Bents selskap;
  • Informasjonskapsler ble bare en suksess etter at den store depresjonen rammet USA, da de var veldig billige og kunne blandes med andre matvarer for å gjøre dem mer omfattende;
  • Nå for tiden genererer salget av kjeks bare i USA 10 milliarder dollar i året.

* Opprinnelig postet 04/04/2013.

***

Kjenner du til Mega Curioso-nyhetsbrevet? Ukentlig produserer vi eksklusivt innhold for elskere av de største nysgjerrighetene og bisarrene i denne store verden! Registrer din e-post og ikke gå glipp av denne måten for å holde kontakten!