Ny studie: ikke nok frukt og grønnsaker til å spise godt

Alle vet at nøkkelen til sunn leve ligger i å balansere sunne levevaner, delta i fysisk aktivitet og selvfølgelig spise høyt i næringsstoffer og lite sukker, fett og lignende.

En fersk undersøkelse har imidlertid brakt frem informasjon som vil gjøre at hjernen din blir litt grov: Vi har ikke nok frukt og grønnsaker til at alle kan spise sunt!

Forskningen ble publisert i tidsskriftet PLOS One, og ga viktig informasjon om klodens jordbruksproduksjon og prognoser for året 2050, basert på ernæringsanbefalingene til et sunt og balansert kosthold.

Ifølge en av studiens forfattere, professor Evan Fraser ved University of Guelph, er det rett og slett umulig for menneskeheten å kunne dekke behovet for disse matvarene hvis de fortsetter sin landbruksproduksjon slik den er i dag.

Fraser forklarte at vi produserer overflødige gjenstander som korn, fett og sukker, men frukt- og grønnsaksproduksjon er ikke lenger nok til å imøtekomme behovene til verdens verdensbefolkning.

Forskningen

Forskerne jobbet med et scenario der halvparten av hva folk burde spise hver dag ville bestå av frukt og grønnsaker, en fjerdedel ville være korn, og en fjerdedel ville være protein, fett og meieri, som er universitetets anbefaling for sunt å spise. fra Harvard.

Da ble landet som nå brukes til planting studert, og hva som må gjøres for å øke det innen 2050, med verdensbefolkningen anslått å nå 9, 8 milliarder mennesker. Resultatene avdekket at det ikke vil være mangel på korn, sukker og fett.

De fant ut at vi for tiden produserer 12 porsjoner korn per person i stedet for anbefalingen av åtte; fem porsjoner frukt og grønnsaker i stedet for 15; tre porsjoner olje og fett i stedet for en; tre porsjoner protein i stedet for fem; og fire porsjoner sukker i stedet for ingen, ”avslørte forskerne i det publiserte papiret.

forklaringer

Det ser ut til at trenden i karbohydratforbruk i utviklede land kan ha sammenheng med disse dataene, selv fordi inntaket av disse varene er høyt og de er enkle å produsere. Dette er land som investerer mindre penger i frukt- og grønnsaksproduksjon.

Dessuten er ting som fett, sukker og salt kjent for å gjøre maten mer smakfull, og det er grunnen til at slike bearbeidede og prosesserte matvarer blir produsert i stor skala.

Ideelt sett bør det være en reduksjon i kjøttforbruket og et høyere inntak av andre proteinvarer, helst grønnsaker, som må dyrkes mer. Hvis ikke noe av dette endres innen 2050, er det mulig at menneskeheten vil møte en situasjon der den vil trenge 12 millioner hektar jordbruksland og 1 milliard hektar land for å dekke kjøttbehovet. Tro meg, dette er mye.

***

Kjenner du til Mega Curioso-nyhetsbrevet? Ukentlig produserer vi eksklusivt innhold for elskere av de største nysgjerrighetene og bisarrene i denne store verden! Registrer din e-post og ikke gå glipp av denne måten for å holde kontakten!