3 nysgjerrigheter som mange ikke vet om bacon

Med mindre du er vegetarianer, er du sannsynligvis enig i at bacon er den typen ingrediens som kan gjøre enhver rett bedre. Som du kanskje vet, består dette smakfulle kuttet av kjøtt - vanligvis - hentet fra svinekjøtt og er mye brukt i matlaging. Men ikke nok med det: bortsett fra å være deilig, er bacon rikt på mye næringsstoffer som kalsium, magnesium, kalium, vitamin A, B-kompleks vitaminer, fosfor og selen, og som du vil finne ut nedenfor, gjør det ikke det. dårlig for helsen. Sjekk ut dette og to andre interessante nysgjerrigheter rundt dette kjøkkenunderrommet:

1 - Han er gammel for chayote

Bacon, for de som ikke vet, er ikke annet enn speket svinekjøtt, det vil si et stykke kjøtt som er blitt saltet og røkt. For denne prosessen ble oppfunnet i antikken for å forlenge holdbarheten på mat (når det ikke var kjøleskap og frysere), og i det spesifikke tilfellet med kutt av svinekjøtt, er det registreringer om at kineserne utviklet metoden for å tilberede den for rundt 4000 år siden. .

2 - Det forbedrer smaken på alt

Det er en grunn til at tilsetning av bacon til en hvilken som helst oppskrift gjør sluttresultatet av retten mer velsmakende. Dette snittet er rikt på to “magiske” ingredienser som kan fremheve smak av mat - og de er salt og fett.

Mens førstnevnte forbedrer smaken, hjelper sistnevnte med å bære forskjellige smaker til smaksløkene, og for å utfylle opplevelsen, tilfører bacon tekstur og sprøhet i oppskriftene. I tillegg, selv om det er salt, har svinekjøtt også søte noter, noe som betyr at denne ingrediensen er i stand til å skjerpe alle smaksreseptorer samtidig.

3 - Han er ikke så dårlig for helsen som de sier

Selv om bacon ikke er det "mageste" kjøttalternativet, og fordi det er bearbeidet kjøtt, har forbruket allerede vært forbundet med en høyere risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer og tykktarmskreft. Når de svelges moderat er det imidlertid ikke terroren som mange tror.

Selv om to skiver med rått bacon gir omtrent 230 kalorier og 36 prosent av den anbefalte daglige mengden mettet fett, tilbyr de samme skivene nå 86 kalorier og 10 prosent fett etter å ha blitt stekt og ordentlig tappet. Så så lenge kjøttet er godt stekt og tappet og forbruket er begrenset til ... si, en gang i uken og i beskjedne mengder, kan det nytes uten problemer.